Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.

Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und mit der Küchenmaschine raspeln.

Backofen auf 180° Ober- Unterhitze vorheizen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

Die Haferflocken, die Eier, die Gewürze und die gedünsteten Zwiebeln dazugeben.

Alles gut durchmengen und mit einem Esslöffel, auf das erste mit Backpapier ausgelegte Backblech, flache Puffer formen.

Die Puffer in den Backofen schieben und etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Mit dem zweiten Blech gleich verfahren.

Die Puffer werden besonders knusprig, wenn sie die letzten 5 Minuten auf Heißluft backen.