Aus dem Mehl, der Butter, ein Ei und dem Salz in einer handlichen Schüssel alles zu einem Mürbteig verkneten. (Tipp: Sollte der Teig etwas trocken sein 1-2 EL Naturjoghurt unterkneten)

Schüssel abdecken und mit dem Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Knoblauch klein hacken oder zerquetschen, Lauch in schmale Ringe schneiden und Möhren würfeln und mit ca. 3 EL Butter in einer Pfanne etwa 10 Min. dünsten.

Quiche- oder Springform (Ø26cm) einfetten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, ausrollen und die Form damit auskleiden.

Das gedünstete Gemüse auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

Schmand, 3 Eier und Gewürze in einer Schüssel gut verrühren und über das Gemüse geben.

Backen: ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen und nach etwa der halben Backzeit mit Backpapier abdecken.