Linsen-Dal mit Möhren und Lauch
Zutaten für 4 Personen
schnell
4 Stangen Lauch
5 Möhren
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
500g gelbe Linsen
3 TL Senf
2 TL grüne Currypaste
1 EL Kreuzkümmel
½ EL Koriandersaat
2 EL Honig
200g Sahne
Pflanzenöl
- Lauch schneiden, waschen und in etwas Öl kurz anschwitzen. Senf und Currypaste hinzufügen und ca. 5 Min. anschwitzen. Danach zur Seite stellen.
- Kreuzkümmel und Koriandersaat im Mörser zerkleinern. Alternativ: gemahlene Gewürze nutzen.
- Möhren schneiden, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken und alles zusammen in etwas Öl anbraten. Die Gewürze hinzufügen und ca. 8 Min. auf kleiner Stufe braten lassen, ab und zu rühren.
- Die gelben Linsen nach Anweisung garen.
- Nach Ende der Garzeit ggf. überflüssiges Wasser abschütten. Alle Zutaten hinzufügen inkl. Sahne und mit Pfeffer und Salz würzen. Ca. 5 Min. auf kleiner Stufe köcheln lassen.