Kürbisgnocchi mit Spitzkohlgemüse

 

Mit KliMahlzeit wollen wir einfache und leckere Gerichte zeigen, die Spaß machen und klimafreundlich sind. Wir möchten klimafreundliches Essen für jede*n zugänglich machen – unabhängig von geschmacklichen Vorlieben, dem Geldbeutel oder Kocherfahrung.

Leckere saisonale Gerichte für den November

Über Uns

Hi! Wir sind Julia & Birgit.

Uns eint die Leidenschaft für gutes Essen, das gleichzeitig gesund ist und unseren Planeten nicht allzu sehr belastet. Wir haben uns Mitte 2022 bei einem Klima-Seminar kennengelernt. Und schnell kam die Frage auf – wie kann man aktiv dazu beitragen und andere motivieren, das Klima zu schützen?

Der gemeinsame Nenner war schnell gefunden – unsere Begeisterung für gesundes, bewusstes und selbstgekochtes Essen. Das haben wir als Anlass genommen, um uns mit Beiträgen und klimafreundlichen Rezepten für eine Transformation unserer Esskultur zu engagieren. Wir hoffen auf diesem Weg, selbst noch viel zu lernen, interessante Kontakte zu knüpfen und gemeinsam mit Euch Spaß am klimafreundlichen Kochen zu haben. KliMahlzeit!

Saisonkalender

Immer up to date: Unser Saisonkalender listet die in diesem Monat frisch verfügbaren Gemüsesorten auf.

Entdecke Gemüsesorten, die jetzt frisch aus dem Freiland kommen

Blumenkohl

Brokkoli

Chinakohl

Fenchel

Kartoffeln

Grünkohl

Knollensellerie

Kürbis

Pak Choi

Lauch/ Porree

Pastinaken & Petersilienwurzel

Rote & Gelbe Beete

Rosenkohl

Rotkohl

Staudensellerie

Spitzkohl

Spinat

Weißkohl

Wirsing

Entdecke die Evergreens, die du jetzt noch als Frisch- oder Lagerware bekommst

Champions/ Pilze

Knoblauch & Zwiebeln

Kartoffeln

Möhren/ Karotten

Süßkartoffeln

Auf unserem Blog schreiben wir über verschiedene Themen rund um klimafreundliche Ernährung. Unser Ziel ist es, Wissen mit Euch zu teilen und bei unseren Recherchen selbst noch viel zu lernen.

Foto: Republica / pixabay.com

Climate Cooking - energiesparend Zubereiten

Energie- und ressourcensparend Kochen kann man bei fast allen Rezepten. Hier haben wir ein paar Tipps gesammelt, die gut für den Geldbeutel und für´s Klima sind.

Foto: J. Kurth

Ernährungswandel gegen den Klimawandel – Die Idee der Planetary Health Diet

Ein Speiseplan, der gut für den Planeten und gesund für uns ist. Beides vereint das Konzept der Planetary Health Diet.