Winter-Graupensalat mit Radicchio, Möhren und Sellerie

 

Mit KliMahlzeit wollen wir einfache und leckere Gerichte zeigen, die Spaß machen und klimafreundlich sind. Wir möchten klimafreundliches Essen für jede*n zugänglich machen – unabhängig von geschmacklichen Vorlieben, dem Geldbeutel oder Kocherfahrung.

Leckere saisonale Gerichte für den Januar

Über Uns

Hi! Wir sind Julia & Birgit.

Uns eint die Leidenschaft für gutes Essen, das gleichzeitig gesund ist und unseren Planeten nicht allzu sehr belastet. Wir haben uns Mitte 2022 bei einem Klima-Seminar kennengelernt. Und schnell kam die Frage auf – wie kann man aktiv dazu beitragen und andere motivieren, das Klima zu schützen?

Der gemeinsame Nenner war schnell gefunden – unsere Begeisterung für gesundes, bewusstes und selbstgekochtes Essen. Das haben wir als Anlass genommen, um uns mit Beiträgen und klimafreundlichen Rezepten für eine Transformation unserer Esskultur zu engagieren. Wir hoffen auf diesem Weg, selbst noch viel zu lernen, interessante Kontakte zu knüpfen und gemeinsam mit Euch Spaß am klimafreundlichen Kochen zu haben. KliMahlzeit!

Saisonkalender

Immer up to date: Unser Saisonkalender listet die in diesem Monat frisch verfügbaren Gemüsesorten auf.

Im Januar gibt es Wintergemüse. Macht´s Euch gemütlich und entdeckt mit uns kreative Gerichte für die Winterzeit.

Entdecke Gemüsesorten, die jetzt frisch aus dem Freiland kommen

Chinakohl

Grünkohl

Kürbisse

Pastinaken & Petersilienwurzel

Rosenkohl

Rotkohl

Spitzkohl

Steckrübe

Schwarzwurzel

Topinambur

Weißkohl

Wirsing

Feldsalat

Radicchio

Zuckerhut

Entdecke die Evergreens, die du als Frisch- oder Lagerware das ganze Jahr bekommst

Champions

Kartoffeln

Knoblauch & Zwiebeln

Knollensellerie

Lauch/ Porree

Möhren/ Karotten

Rote & Gelbe Beete

Süßkartoffeln

Auf unserem Blog schreiben wir über verschiedene Themen rund um klimafreundliche Ernährung. Unser Ziel ist es, Wissen mit Euch zu teilen und bei unseren Recherchen selbst noch viel zu lernen.

Foto: Republica / pixabay.com

Climate Cooking - energiesparend Zubereiten

Energie- und ressourcensparend Kochen kann man bei fast allen Rezepten. Hier haben wir ein paar Tipps gesammelt, die gut für den Geldbeutel und für´s Klima sind.

Foto: J. Kurth

Ernährungswandel gegen den Klimawandel – Die Idee der Planetary Health Diet

Ein Speiseplan, der gut für den Planeten und gesund für uns ist. Beides vereint das Konzept der Planetary Health Diet.