Bulgursalat mit Tomaten & Petersilie
Zutaten für 5 Personen
einfach
500g Bulgur
2 Rispen Cocktailtomaten
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebeln
Für das Dressing
3 Knoblauchzehen
Saft von 1 Zitrone
2 EL Rotweinessig
3 EL Honig
13 EL Olivenöl
4 TL Salz
Pfeffer
- Bulgur nach Anleitung zubereiten (mit kochendem Wasser übergießen und ca. 20 Min. ziehen lassen.). Danach abkühlen lassen.
- Cocktailtomaten halbieren, Frühlingszwiebeln schneiden und Petersilie hacken.
- Für das Dressing alle Zutaten mischen und mit einem (Stab-)mixer pürieren.