Foto: J. Kurth Linsensalat mit Gemüse Zutaten für 4 Personeneinfach 500g grüne Linsen (festkochend)1 Bund Radieschen1 gelbe Paprika2 Möhren1 Bund DillFür das Dressing1 Zitrone2 Knoblauchzehen1 EL Senf2 EL Rotwein- oder Himbeeressig2 EL Honig8 EL Rapsöl oder LeinölSalz & Pfeffer Linsen nach Anleitung kochen. Aufpassen, dass sie nicht zerkochen und lieber 1-2 Minuten früher vom Herd nehmen. Abschrecken & abkühlen lassen. Gemüse in Würfel schneiden, Dill hacken.Für das Dressing alle Zutaten mit einem Stabmixer mixen.Alles miteinander vermengen und mit Salz & Pfeffer gut würzen. (Da die Linsen ohne Salz gekocht werden, muss man meist ordentlich nachsalzen.)